每年7月和8月都是新疆的旅游旺季，大家对新疆关注度的好像提升也成功带火了相关话题。近日，预制预制“新疆好像没有预制菜”话题登上微博热搜，菜上菜啦阅读量超7000万，热搜网友们互动超1.6万次，广东不少网友夸赞新疆菜几乎都是新疆现炒现卖味道好。然而，好像截至2021年6月，预制预制全疆有正规资质预制品生产企业约300余家，取得资质的中央厨房约百余家，可以生产预制产品约千余种，从侧面也能反映出新疆预制菜市场高速发展的事实。

庞大的市场自然吸引不少外省企业前来寻求合作。8月17日，广东预制菜企业组团亮相新疆乌鲁木齐2023（中国）亚欧商品贸易博览会（以下简称“商博会”），并将前往地方农产品市场开展考察和广东预制菜推介活动。据悉，此次商博会上广东展团将携代表性预制菜产品酸菜鱼、墨鱼排等进行交流推介，以期推动更多预制菜“出粤入疆”。

广东预制菜产业走在全国前列。据报道，仅2022年广东省预制菜产值就达545亿元，增速为31.3%，占全国的13%；聚集超6000家上下游相关企业，占全国8.5%。上榜《胡润中国预制菜生产企业百强榜》，企业数量位居全国首位；霸榜中国预制菜产业指数省份排行榜等。

从出台预制菜产业发展十条政策措施，到建设11个预制菜产业园；从传统渠道经营到组织化、系统化推广；从“线上线下”多元化营销到借助一带一路、RCEP等向海外市场进军；从成立全国首个省级预制菜产业投资基金到启动全国首个预制菜全产业链标准化试点……这些都为广东预制菜产业发展走在全国前列提供了强有力支撑。

值得注意的是，在预制菜产业规范化发展方面，广东预制菜产业发展十条政策措施指出，要构建预制菜质量安全监管规范体系着眼高标准引领高品质预制菜发展，组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准。相比小作坊现做的美食，工业化标准的食品质量安全更有保障。

此外，广东预制菜具备差异化优势。“时鲜水果＋肉类”预制菜如“菠萝烤鱼”等具有鲜明的广东特色，一定程度上能满足消费者“尝鲜”的需求。南航物流新疆区相关负责人向记者透露，新疆乌鲁木齐消费者偏爱热带地区的水果，而且对价格相对不敏感。广东“时鲜水果＋肉类”预制菜或将大有可为，为更多新疆食客奉上广东好味。

粤味夏令菜

【策划】蔡丽君 周晓凤

【统筹】吴银璇 梁超文 

【通讯员】万方芳

【记者】林健民

【来源】南方农村报